Actualmente ya no solo se consume leche de vaca, sino que cada vez son más las personas que escogen las leches que derivan de productos naturales como cereales o frutos, ya sea por el veganismo, la intolerancia a la lactosa o la elección de una alimentación consciente.
Lo interesante de estas bebidas es que son ricas en nutrientes y muy fáciles de preparar, además de no provocar ningún efecto secundario en quienes tienen problemas estomacales o rechazo a los componentes de la leche animal.
Leche de avena
Ingredientes:
- 50 gramos de avena de grano (remojada de 6 a 12 horas)
- 1 litro de agua
Preparación:
- Tritura la avena con medio litro del agua hasta que quede muy fina.
- Añade el resto del agua y bate nuevamente.
- Cuela la mezcla y conversa solo el líquido.
Leche de mijo
Ingredientes:
- 50 gramos de mijo remojado por 6 horas
- 1 litro de agua
Preparación:
- Cocina el mijo con agua durante 20 minutos a fuego medio.
- Pásalo por un colador
- Cuando esté frío tritúrala junto al resto del agua y vuelve a colar.
Leche de amaranto y coco
Ingredientes:
- 30 gramos de amaranto (lavado y remojado entre 6 a 12 horas)
- 20 gramos de coco rallado (remojado entre 6 y 12 horas)
- 1 cucharada de sésamo
- 1/2 rama de canela
- 1 litro de agua
Preparación:
- Calienta en una olla a fuego medio el amaranto, el coco y la canela, cúbrelo con agua y cocínalo 20 minutos.
- Cuando esté frío, saca la canela y agrega el sésamo.
- Tritura junto al agua restante y cuela la preparación.
- Puedes agregar un plátano para que el sabor de la leche sea más dulce.
Son recetas muy sencillas y nutritivas que solo le aportarán beneficios a tu organismo. Anímate a incorporarlas a tu dieta.
