Los wraps son una variante de los clásicos burritos mexicanos y suelen prepararse con una fina tortilla de harina, sin embargo, hoy en día es posible encontrar muchas variantes que ofrecen diferentes sabores y aportes nutricionales.
Los wraps de lechuga son aptas para aquellas personas que desean mantener un consumo moderado de carbohidratos y aumentar su ingesta de vegetales. El relleno es principalmente vegetales, hortalizas y frutas, y en ciertos casos se puede agregar una porción de legumbres para aumentar el valor nutricional.
Se cree que la inspiración para los wraps de lechuga proviene de preparaciones orientales como el yabrak, el sarma o el dolma, todas estas elaboradas con hojas de parra o repollo.
1 . Wraps de lechuga, aguacate, pimiento y cebolla
Ingredientes:
- Aguacate
- Cebolla
- Pimiento verde
- Lechuga
- Quinoa (opcional)
- Sal, pimienta, aceite de oliva (para condimentar)
Preparación:
- Si quieres agregar quinoa debes prepararla anteriormente utilizando dos tazas de agua por cada taza de quinoa.
- Pica el aguacate, el pimiento y la cebolla.
- Lava bien las hojas de lechuga y vierte unas cuantas gotas de aceite de oliva en el centro, junto con la sal y la pimienta.
- Agrega los ingredientes y enrolla el wrap.
2 . Wraps de lechuga, tomate, pepino, zanahoria y humus
Ingredientes:
- Maíz dulce
- Pepino
- Humus
- Ajo fresco
- Zanahoria
- Zumo de limón
- Lechuga romana
- Tomates cherry
- Perejil (opcional)
- Sal marina y pimienta negra (para condimentar)
Preparación:
- Lava y escurre las hojas de lechuga y los tomates
- Pon media cucharadita de humus sobre la lechuga y agrega unas gotas de zumo de limón. Condimenta a gusto.
- Pica el ajo y distribúyelo por la hoja.
- Corta los tomates y el pepino, agrégalos.
- Añade una cucharadita de maíz dulce.
- Antes de enrollar vuelve a añadir unas gotitas de zumo de limón.
Puedes sustituir humus por yogur griego natural.
3. Minitabacos de espinacas y queso de cabra
Ideales para preparar cuando tienes poco tiempo pero quieres alimentarte bien. Puedes consumirlos en la merienda, como entrada o como guarnición.
Ingredientes:
- Hojas de espinacas
- Queso de cabra
- Pimienta negra
- Ralladura de manzana y miel (opcional)
Preparación:
- Lava y escurre las hojas de esponacas.
- Agrega un poco de pimienta negra al queso de cabra, si lo deseas también un poco de miel.
- Toma un hoja de espinaca y coloca queso en el centro de la hoja. Evita los bordes para que cuando se enrollen no salga para los extremos.
- Incorpora una cucharadita de ralladura de manzana (si lo deseas).
- Enrolla los minitabascos y para que no se deshagan pueden insertarles un palillo, así quedarán fijos.
Para tener en cuenta:
- La cantidad de ingredientes varía según el número de wraps que vayas a servir.
- No es recomendable exagerar en el relleno, ya que dificulta enrollar, cerrar y comer el wrap. Añade solo lo justo.
- Agrega aderezo con moderación para que el relleno no se deslice y se escape del wrap.
- Varia el relleno de los wraps para disfrutar de una comida nutritiva y saciante.
Los wraps de lechuga se pueden comer fríos en cualquier momento del día, son una comida ligera y muy fácil de preparar, por lo tanto perfectos para aquellas personas que quieren comer bien y no tengan mucho tiempo.
