Las berenjenas son sumamente nutritivas y perfectas para quienes desean eliminar esa grasa acumulada en el cuerpo, específicamente en la zona abdominal. Se pueden disfrutar en diferentes recetas, ya sea horneada, hervida, salteada o como zumo.
Esta verdura de sabor tan característico, por cada 100 grs. aporta una mínima cantidad de calorías, solo 20 y además nos brinda una sensación de saciedad, un factor importantísimo para bajar de peso. Pero es importante saber que nunca debe consumirse cruda, ya que podría ser tóxica para el organismo y provocar dolor estomacal.
Su color morado oscuro se debe a las antocianinas, que contienen excelentes propiedades, además es rica en antioxidantes, minerales (como el potasio) y vitaminas. Los principales beneficios de la berenjena son:
- Mejora la circulación sanguínea
- Aporta fibras para depurar el organismo
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol malo
- Combate la retención de líquidos por ser un excelente diurético
- Mejora el funcionamiento de la bilis
- Previene la anemia
- Es muy buena para la piel
- Calma el dolor de la quemaduras leves por el sol al ser usada de manera tópica
- Aporta una gran cantidad de agua
Todas estas propiedades se pueden aprovechar cuando se consumen berenjenas cocidas al vapor, al horno o a la plancha, pero no rebozadas, ni fritas o con salsas.
1 . Zumo de berenjena
Esta receta te ayuda a bajar de peso y eliminar la grasa del vientre.
- Corta en cubitos pequeños una berenjena grande o dos pequeñas.
- Agrégalas a una olla y cubre con agua por lo menos hasta la mitad.
- Hierve por cinco minutos y deja reposar hasta que se enfríe.
- Cuela el agua en un recipiente. Cúbrelo y llévalo a la nevera.
- Bebe cuatro vasos de zumo por día. Puedes mezclarlo con zumo de naranja natural si lo deseas.
- El primer vaso debes tomarlo antes de desayunar y el último antes de dormir.
- Repite durante al menos dos semanas y recuerda usar siempre una berenjena fresca cada día.
2 . Zumo de berenjena con naranja
Esta receta es similar a la anterior pero se prepara directamente con zumo de naranja
- Corta una berenjena grande (o dos pequeñas) en siete trozos iguales y exprime el zumo de dos naranjas.
- Licua todo y bebe en el desayuno
- No consumas nada más hasta la hora de almuerzo.
- Repite una vez al día durante dos semanas.
3 . Rollitos de berenjenas rellenas
Puedes servirlos como entrante o picadillo.
- Corta una zanahoria y una manzana verde en julianas delgadas.
- Añade una cucharada de salsa de soya, el zumo de medio limón, pimienta y sal a gusto, y deja macerar.
- Corta una berenjena grande en láminas, condimenta con pimienta y sal, y cocina a la plancha con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Estira las láminas de berenjena en un plato y rellena con las zanahorias y manzanas. Haz rollitos para servir.
4 . Berenjenas asadas
Ideal para el almuerzo o la cena.
- Corta 2 berenjenas en rodajas del mismo grosor.
- Distribúyelas en una bandeja para horno, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
- Agrega 3 ajos picados, 1 cucharada de tomillo y 4 hojas de laurel.
- Lleva al horno durante 15 minutos.
5 . Paté de berenjenas
Una receta de la comida árabe muy bajo en calorías.
- Corta 2 berenjenas en rodajas. sin cáscara y pásalas por la plancha para dorarlas un poco.
- Luego córtalas en cuadritos y en llévalas a una procesadora. Añade zumo de un limón, dos ajos, aceite de oliva, sal, pimienta y comino.
- Mezcla hasta conseguir una pasta.
6 . Berenjenas rellanas con espinaca y arroz integral
Un almuerzo o cena saludable, nutritiva y baja en calorías.
- Corta 2 berenjenas por la mitad de manera horizontal y cocina en el horno por 30 minutos.
- Prepara dos tazas de arroz integral.
- Ahueca las berenjenas y pica la pulpa que acabas de retirar.
- Pica una cebolla, una zanahoria y un atado de espinacas. Dóralos en un sartén.
- Mezcla con la pulpa de berenjenas y el arroz. Rellena las berenjenas horneadas.
- Puedes gratinar con queso desnatado o unas lonchas de jamón desgrasado.
Aprovecha las propiedades de la berenjena y consúmela para eliminar esa grasa abdominal que está demás. Recuerda combinarlo con una dieta balanceada y una rutina de ejercicios.
