El apio, Apium graveolens, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas y originaria del Mediterráneo. El apio posee un tallo largo verde con estrías del que crecen unas hojas del mismo color debido a la presencia de clorofila. El apio ya era consumido y muy apreciado por culturas como egipcios, griegos o romanos, que incluso lo ofrecían a sus dioses y era usado en ceremonias solemnes.
Todos nosotros deberíamos comer más apio, ya que esta hortaliza de sabor refrescante tiene tantos beneficios nutricionales que sería adecuado incluirlo a diario en nuestra dieta.
Lo bueno del apio es que nos ofrece múltiples posibilidades a la hora de consumirlo. Podemos hacer ensaladas, caldos, jugos, cremas. El apio es sabroso y muy saciante. Además, y como curiosidad, resulta interesante saber que en la antigüedad este vegetal solía utilizarse como ingrediente medicinal para tratar múltiples enfermedades: problemas hepáticos, cardíacos, enfermedades digestiva.
Queda claro que por sí mismo no podrá dar solución a nuestras dolencias, pero puede favorecer nuestro bienestar general. Es sencillamente, uno de los mejores alimentos que incluir en nuestros platos. Por esto y por mucho más, a continuación te damos 9 razones por las que deberías comer más apio.
1. El apio tiene muy pocas calorías y muchos nutrientes
Cuando quieras perder peso, el apio debe formar parte de tu dieta. Es uno de los vegetales con menos calorías que podemos encontrar. Es muy rico en agua y en minerales como el calcio, el sodio o el magnesio.
Entre sus múltiples vitaminas podrás encontrar la vitamina A , C, E, D, B6, B12 y la vitamina K .
Tampoco podemos olvidar sus aceites esenciales, la fibra y sus antioxidantes.
Gracias a todos estos componentes el apio se convierte en un gran cardioprotector, antibacteriano, diurético, expectorante, depurativo.
2. Debes comer más apio para reducir la inflamación
Es posible que en la actualidad estés sufriendo dolor en las articulaciones. La artritis o simples sobrecargas musculares cursan con esas inflamaciones que tantas molestias nos ocasionan. El apio es uno de los mejores alimentos antiinflamatorios que puedes consumir. La razón por la que el apio logra desinflamar y relajar tejidos recibe el nombre de poliacetileno. Este elemento nos ayuda a eliminar toxinas y a tratar procesos como la artritis reumática, la osteoartritis o artrosis, la gota, el asma y la bronquitis.
3. El apio nos ayuda a calmarnos
Curioso pero efectivo: entre los minerales más importantes que se esconden en la pulpa del apio está el magnesio. Este mineral, junto con sus aceites esenciales, nos permite relajar el sistema nervioso y conseguir un descanso más reparador.
4. Un gran alimento alcalino
El apio dispone de nutrientes alcalinizantes que se liberan al exprimirlo. Es importante tener en cuenta que durante la cocción perdemos muchas de sus propiedades. Así pues, para beneficiarnos al máximo del poder alcalinizante del apio vale la pena consumirlo de forma natural o en un jugo.
5. El apio mejora la digestión
Una buena forma de facilitar nuestras digestiones y de combatir el estreñimiento es preparándonos un jugo de apio y col. Sus minerales, junto con sus múltiples ácidos y fitonutrientes, actúan como maravillosos tónicos digestivos capaces también de aliviar los gases intestinales.
6. Es bueno para la vista
Una razón más por la que deberíamos comer más apio es porque se alza como un alimento fabuloso para nuestra visión. La razón de que eso sea así se encuentra en esa vitamina mágica: la vitamina A. Basta con comernos una rama de apio al día para conseguir un 5% de nuestra ración diaria de este nutriente.
7. El apio nos ayuda a reducir el colesterol malo
El apio nos ayuda a reducir el colesterol “malo” o LDL. Si lo consigue es gracias a un componente muy especial, un tipo de fotoquímico llamado 3-N-butilftalida. Lo reconocerás fácilmente porque es lo que le confiere ese olor tan especial al apio. Así pues, no lo dudes, consúmelo siempre que puedas. ¡Vale la pena!
8. Disminuye la presión arterial
Si te han diagnosticado hipertensión y no sabes cómo equilibrarla, cuida de tu dieta. Si el apio actúa como un eficaz hipotensor se debe una vez más al mismo elemento que nos permite reducir el colesterol: el 3-N-butilftalida. Los nutricionistas nos recomiendan consumir unos 2 tallos diarios de apio para notar buenos resultados.
9. El apio es un buen anticancerígeno
Sabemos que, hasta el momento, no hay nada que pueda prevenir la aparición de un cáncer. Sin embargo, podemos minimizar el riesgo a través de una dieta más saludable. El apio contiene dos tipos de flavonoides muy especiales: la apigenina y la luteolina. Estos dos antioxidantes, según un trabajo publicado en la revista Journal of experimental and clinical cancer research, resultan muy interesantes a la hora de luchar las células cancerígenas que afectan a los pulmones.
Ya resumiendo, así como vemos, comer más apio puede resultar increíblemente beneficioso. Sin embargo, no se trata de llevar una dieta estricta basada sólo en unos pocos vegetales, frutas y fibra para poder bajar de peso o reducir el colesterol. La clave está en alimentarnos con inteligencia, sin descuidar las proteínas, sin olvidar los hidratos de carbono o los ácidos grasos saludables como el presente en el aceite de oliva o los frutos secos. Ya tienes las bases para cuidarte y cuidar a tu familia.
