Por si no lo sabías, las lentejas son un alimento muy importante para nuestra dieta. Contienen proteínas vegetales y carbohidratos ideales porque aportan energía, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. Además, tienen minerales, ácido fólico, fibra y antioxidantes.
Estas hamburguesas veganas de lentejas están ideales para introducir esta legumbre a tu dieta y son fáciles de hacer. Lo mejor de todo es que no necesitas tener muchos ingredientes y podrás tenerlas congeladas para prepararlas en cualquier momento.
Ingredientes
2 tazas de lentejas cocidas
6 cda soperas de pan rallado
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 rama de apio
1 cdita de comino en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cda sopera de aceite
Pasos
1 Picar la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria en pequeños trozos.
2 Calentar el aceite en una sartén. Freír las verduras hasta que estén bien cocidas.
3 Licuar las lentejas, el sofrito, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
4 En un bol, añadir a la mezcla y poco a poco, pan rallado revolviendo hasta obtener una masa de hamburguesas compacta y pegajosa.
5 Formar las hamburguesas con las manos.
6 Calentar una sartén con un poco de aceite y freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
Tip: También se pueden cocer las hamburguesas en horno a 180 grados durante media hora aproximadamente.
7 Servir acompañadas con ensaladas, arroz o pasta. O en pan de hamburguesa y con tu salsa preferida.
¡Buen provecho!
