En los tiempos modernos, a menos que tu trabajo consista en cocinar, no podemos pasar horas y horas preparando platillos, por mucho que nos guste. Por eso, los trucos para demorarnos menos en la cocina siempre son bienvenidos, especialmente a la hora de preparar platillos sanos y sabrosos.
A continuación, te entregamos algunos de los tips culinarios más útiles, que te ayudarán a reducir el tiempo que pasas en la cocina.
Pon la pasta en remojo de antemano para que esté lista en 60 segundos
Puede que te suene extraño, pero funciona: pon la pasta en remojo dentro de un recipiente hermético, déjala reposar por unas horas o durante la noche. Luego, cocínala en agua hirviendo o simplemente añádela a una olla con salsa caliente.
Troza el mango en dados uniformes en menos de un minuto
Es la manera más rápida y sencilla de pelar y cortar un mango para guardarlo o sarlo en ensalada.
Carameliza las cebollas el doble de rápido agregando un poco de bicarbonato de sodio
Cuando frías la cebolla, añade entre media y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio por cada kilo de cebolla apenas se comience a dorar. Muy pronto se pondrá caramelizada sin quemarse.
Ralla los quesos duros como el parmesano cuando estén a temperatura ambiente
El queso se vuelve más blando a temperatura ambiente, lo que facilita el proceso.
Saca el hueso del aguacate en un segundo
Ten cuidado al manipular el cuchillo: mejor ponlo sobre una tabla de cortar po precaución.
Congela la carne para cortarla en filetes más rápido
Así podrás cortar filetes muy finos que se cocinarán rápidamente.
Cocina una vez algo que te sirva como base para distintos platillos
El pavo, el cerdo y otros platillos de cocción larga necesitan mucho tiempo, por lo que puedes prepararlos los fines de semana y usar sus restos durante los días laborales. Puedes almacenarlos en recipientes sellados y usarlos como ingredientes para sándwiches, refrigerios o ensaladas.
Corta la mantequilla en dados para que se ablande rápido
También puedes dejarla cerca de la cocina encendida mientras cocinas otras cosas para agilizar el proceso.
Pela papas rápidamente
Lávalas y ponlas en agua hirviendo durante 30 segundos, luego pásalas a otro con agua fría por 30 segundos más. Ahora puedes retirar la piel de las papas con tus dedos, pues se dejará pelar fácil debido al brusco cambio de temperatura. También sirve si las dejas por 15 a 20 minutos en agua con sal.
Troza la piña en un par de minutos
Usando un cuchillo afilado, corta la piña en 4 partes y luego saca la pulpa de cada una.
Cocina verduras rápidamente usando agua con gas
Al cocinar hortalizas, reemplaza el agua habitual con agua mineral con gas: el bicarbonato de sodio destruirá las fibras vegetales en las verduras, acelerando la cocción y haciéndolas mucho más coloridas y blandas.
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