En Colombia y Venezuela el plátano se utiliza como un ingredientes muy recurrente en la cocina, se preparan fritos y se acompañan con queso rallado. Pero una manera de disfrutarlo más saludablemente, es asarlos y luego rellenarlos o agregarle toppings.
Asar los plátanos maduros
- Debemos pelarlos y untarlos con aceite, margarina o mantequilla.
- Se hornean a alta temperatura durante 20 minutos, cada lado.
- Cuando estén dorados u oscuros, se abren longitudinalmente con ayuda de un cuchillo.
- Se rellena cada plátano con lo que desees.
Plátanos maduros asados rellenos con queso
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros asados
- Pimienta negra o especias al gusto
- 4 lonchas de queso para hornear
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC
- Abre longitudinalmente los plátanos
- Rellena con el queso y condimenta con pimienta u otra especia.
- Hornea a 180ºC, hasta que el queso se derrita.
- Sirve inmediatamente.
Plátanos maduros asados rellenos con carne y queso
Ingredientes:
- Sal y pimienta
- 1/2 kg. de carne picada
- 1/2 taza de tomate frito
- 1 taza de salsa bechamel
- 1 tomate picado finamente
- 4 plátanos maduros asados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 pimiento picado
- 1 taza de queso rallado
- 2 tazas de queso mozzarella desmenuzado
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Rehoga la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Agrega la carne y sofríe.
- Agrega el tomate frito y salpimienta a gusto.
- Cocina hasta que la carne esté lista, pero aún jugosa.
- Abre los plátanos horizontalmente.
- Rellena con la carne, la salsa bechamel, el queso mozzarella y el queso parmesano.
- Hornea a 180ºC hasta que el queso se gratine.
- Sirve inmediatamente.
Plátanos maduros asados rellenos con atún
Ingredientes:
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 tomate picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 plátanos maduros asados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 tazas de queso mozzarella desmenuzado
- Atún enlatado en aceite.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Rehoga la cebolla, el pimiento y el tomate, sofríe un poco. La cebolla debe quedar caramelizada.
- Agrega el atún.
- Añade sal, pimienta, perejil y jugo de limón. Mezcla todo muy bien.
- Rellenas los plátanos con atún y queso mozzarella.
- Hornea a 180ºC, hasta que el queso se derrita.
- Sirve inmediatamente.
Plátanos maduros asados rellenos con guacamole
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros asados
- 2 tazas de guacamole
- 4 rebanadas de palta
- 2 tazas de queso fresco o latino rallado
Preparación:
- Abre los plátanos asados horizontalmente
- Rellénalos con guacamole, palta y queso rallado.
- Sirve inmediatamente.
