El plátano macho está presente en la cocina venezolana, colombiana y en prácticamente todas las de los países caribeños, donde toma un rol principal en las preparaciones.
La preparación que te enseñaremos a continuación no es una tradicional pero si muy popular. Estas tortitas de plátano macho con un toque de queso hacen que el contraste que se genera en tu paladar sea delicioso.
Ahora a preparar una exquisitas bolitas de plátano frito.
-La receta está pensada para dos comensales
-La duración de la preparación es de 10 minutos
-Es un acompañamiento
-Su dificultad es baja
-Y su coste es barato
Ingredientes:
Preparación paso a paso:
1.- Comienza por trocear los plátanos en pedazos medianos pero sin quitarles la cáscara. coloca los trozos en una olla y déjalos hervir hasta que estén muy blandos.
2.-escurre el agua en la que estaban y retira la piel fácilmente, al igual que la parte central donde están las semillas. Lo de la parte de las semillas es opcional, ya que no sugiere ningún cambio en la receta.
Coloca los plátanos en un plato hondo y muélelos hasta que se forme una pasta suave con la textura de un puré.
3.-Añade a tu pasta un huevo batido, la mantequilla blanda, el azúcar, la harina y el queso rallado.
Puedes utilizar cualquier tipo de queso, pero asegúrate de que sea uno salado para que contraste con lo dulce del plátano.
4.-Luego de tener la masa lista, comenzamos a amasar con las manos hasta formar bolitas de 2 o 3 centímetros de diámetro, aunque puedes hacerlas del tamaño que gustes.
5.- Fríe las tortitas en un cazo con una bastante aceite hasta que se doren por todos lados.
Luego retira y deja en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6.- Puedes acompañar las bolitas de plátano con carne molida y arroz blanco.
