Una manera perfecta de utilizar todas las sobras de comida que tenemos en la nevera, es preparando buñuelos o albóndigas. Son recetas simples y lo mejor de todo es que se pueden congelar para consumirlo en el momento que los necesites.
Esta receta de albóndigas de brócoli y queso te va a encantar, es sencilla, y deliciosa, además puedes agregarle las hierbas aromáticas que más te gusten y darle un toque personal.
Ingredientes
- 1 taza de brócoli picado
- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- 1/3 taza de queso cheddar rallado (o mozzarella)
- 1/4 taza de queso feta o ricotta
- 1/2 cucharada sopera de albahaca seca
Preparación
1 . Mezcla todos los ingredientes en un recipiente amplio. Debe quedar una masa manejable.
2 . Toma pequeñas porciones de masa y haz bolitas con las manos. Lo ideal es que queden del tamaño de una cocada, para que pueda comerse con uno o dos bocados.
3 . Pasa las bolitas por el pan rallado hasta que queden totalmente impregnadas.
*Si no las vas a consumir de inmediato, después de este paso puedes guardarlas en un recipiente y congelarlas hasta por 3 meses*
4 . Cocina las albóndigas de brócoli en el horno a 190 ºC durante 25 minutos, o hasta que estén listas para servir. De esta manera se evita el exceso de aceite.
5 . Ya están listas para servir junto a tu ensalada favorita, arroz integral o puré rústico.
Anímate a preparar estar exquisitas albóndigas de brócoli con queso y sorprende a todos con esta receta.
