Un deshidratador es capas de eliminar toda la humedad de los alimentos para poder conservarlos por más tiempo y no tener que consumirlo de inmediato. Esto es ideal cuando tienes muchos alimentos perecibles que sabes que no vas a alcanzar a comer antes de que se comiencen a podrir.
El deshidratarlos se les quita un porcentaje de agua para preservarlos, sin tener que utilizar productos químicos, como conservantes.
Lo interesante de este proceso es que los alimentos no pierden sus propiedades, conservan sus vitaminas y minerales (potasio, magnesio, fósforo y calcio), además no se altera su contenido de hierro o fibra.
Consumir alimentos secos o deshidratados le proporciona el doble de energía al organismo que aquellos que están frescos y además son mucho más fáciles de digerir.
Otra ventaja de deshidratar tus alimentos es que ya no vas a necesitar refrigerarlos o congelarlos, se mantienen en un excelente estado simplemente conservándolos en frascos herméticos dentro de un estante.
Estos alimentos son una excelente opción para los snack o colaciones, bajos en grasas al no pasar por procesos industriales.
Deshidratador de Alimentos Casero
Materiales
- Malla
- Grapas
- Bisagras
- Taladro
- Tornillos
- Broca corona
- Cajón de madera
- 4 Tacos de madera
- Puntas de taladro
- 8 tablillas de madera
- Plástico transparente
- Bolsa de basura negra
Construcción
- Haz dos agujeros en los laterales del cajón de madera, en la mitad de cada lado.
- Cubre los hoyos con la malla y ajusta con las grapas.
- Cubre la base del cajón con la bolsa de basura, con cuidado de que no se dañe.
- Pon los tacos de madera en los laterales pequeños, para que quede un segundo nivel.
- Haz un marco del mismo tamaño del cajón con las tablillas de madera. Atornilla en las esquinas.
- Forra el marco con el plástico transparente y con las grapas sujeta firme. No debe quedar ningún orificio.
- Pon las bisagras en uno de los laterales largos.
- Haz un marco un poco más pequeño que el cajón, para introducirlo sobre los tacos y que se forme la segunda base.
- Forra el marco interior con la malla y engrapa.
Para la utilización del deshidratador hay que tener en cuenta la dirección del sol, ya que sus rayos deben entrar por los hoyos de los laterales.
Si quieres que el proceso sea más rápido, debes ponerlo en una zona en donde haya aire caliente y muy poca humedad.
Uso
- Lava los alimentos que deseas deshidratar, trata de evitar los que estén muy maduros.
- Córtalos en tiras o trozos pequeños.
- Ponlos sobre la malla, separados, para se sequen uniformemente.
- Si ves que algunos trozos no se deshidratan, retíralos, para que no afecten al resto.
- Cuando estén secos, debes envasarlos inmediatamente, de lo contrario se llenarán de humedad.
- Siempre anota la fecha en el que hiciste el proceso, para que no los consumas después de un año.
