Puedes hacerlas para el desayuno o la merienda. En esta oportunidad escogimos hacerlas con nata porque quedan más esponjosas.
Es necesario que la nata sea especial para montar, con un 30% de materia grasa para que le de textura a la masa.
La receta es para 4 comensales.
Demora un tiempo de 45 minutos.
Es de dificultad baja.
Ingredientes:
- 350 gramos de harina de trigo (puede ser de repostería)
- 250 mililitros de aceite de girasol
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 150 mililitros de nata de montar (crema de leche)
- 15 gramos de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 4 huevos
- 1 limón (la ralladura)
Paso a paso de esta receta:
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Bate los huevos junto al azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina que doble su volumen para que la masa quede esponjosa.
Cuando tu mezcla esté bien batida, agrega la nata e integra. Luego añade aceite de girasol y mezcla bien todo.
Añade la ralladura de limón y mezcla.
También puedes usar ralladura de naranja, esencia de vainilla o canela en polvo.
Tamiza el harina con la levadura en polvo para que las magdalenas queden más esponjosas.
Con varillas manuales, añade el harina a la masa de forma lenta y con movimientos envolventes y deja reposar por 15 a 30 minutos en la nevera.
Procede a precalentar el horno a 200 ºC con calo arriba y abajo.
Pon la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas llenado las cápsulas hasta sus 3/4 partes. Si quieres hacer magdalenas con copete, espolvorea azúcar sobre ellas.
Hornea tus magdalenas por 15 minutos o hasta que el cuchillo o palito que les claves, salga seco.
Déjalas enfriar sobre una rejilla para evitar que la base se humedezca . Ponlas en una fuente cuando junto a tu familia quieran sentarse a comerlas.
Conserva y decora tus magdalenas de nata
Para conservarlas utiliza una lata con cierre hermético y así aguantarán varios días.
Para decorarlas utiliza crema pero no espolvorees azúcar antes de hornearlas para que la cobertura quede bien hecha.
Si usas crema batida, deberás utilizar una manga, si usas crema más ligera, bastará con una espátula para cubrir las magdalenas.
