El delicioso flan es un postre tradicional hecho a base de huevos, leche y caramelo. No importa el sabor que tenga, su consistencia es suave y cremosa.
Aunque usualmente se aromatiza con vainilla, hoy lo haremos con naranja. Es una receta fácil que no te tomará más de hora y media de realización, y que lleva una deliciosa mezcla de cítricos.
Ingredientes (para 8 personas)
- 200 gramos de azúcar
- 400 ml de leche
- 4 huevos
- 1 vaso de zumo de naranja
Caramelo:
- 150 gramos de azúcar
Preparación:
Bate los huevos con azúcar en un bol hasta lograr una mezcla homogénea y que se disuelvan los granos de azúcar.
Luego, añade la leche y el zumo de naranja y mezcla hasta que se integre todo.
En un sartén aparte, añade el azúcar y cocínala a fuego lento para lograr el caramelo dorado.
Calienta una olla con agua y en ella pon un molde refractario o una quesillera. Dentro de esta última, añade el caramelo y crea una capa en el fondo.
Añade la mezcla del flan sobre el caramelo y ponla a baño maría con el horno a 170 °C por 2 horas. Tapa la fuente refractaria con papel aluminio para que no se dore el flan o usa la tapa de la misma fuente.
Una vez que esté listo el flan, espera a que se enfríe un poco y luego desmolda. Puedes decorar con algo más de caramelo o naranja confitada.
Este es un postre ideal para compartir en familia en cualquier momento del año, ¡exquisito!
