El brownie de limón se debe preparar con limones que sean de buena calidad y estén muy sabrosos para que le den un buen sabor y puedas disfrutarlo totalmente. Además puedes decorar con un glaseado de limón para que quede mucho más sabroso.
La diferencia con el bizcocho de limón es que el brownie lleva poca levadura para no quede tan alto, pero de todas maneras queda igual de jugoso y delicioso. Es un dulce perfecto para acompañar el café o una merienda.
Ingredientes
- 3 huevos
- 175 grs. de harina
- 60 grs. de mantequilla
- 250 grs. de azúcar
- 1 limón
- 70 ml. de nata para montar
- 100 grs. de azúcar glass
- 50 ml. de zumo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
Preparación
1 . Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa un molde con mantequilla o pon papel vegetal. Mezcla el azúcar y la mantequilla en un recipiente.
2 . Añade uno a uno los huevos y mezcla para que se integren bien.
3 . Añade el zumo y la ralladura de limón. Mezcla para que se integre todo muy bien.
4 . Añade la nata y vuelve a mezclar.
5 . Mezcla la harina con la levadura y tamízalas sobre la mezcla. Añádelas poco a poco hasta que se integre a la masa.
6 . Vierte la masa en el molde previamente engrasado y llévalo al horno por 30 minutos a 170ºC.
7 . A los 20 minutos, revisa si el brownie está listo pinchando un palillo en el centro, si sale seco, está listo, de lo contrario, déjalo unos minutos más. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
8 . Para el glaseado de limón pon el azúcar glass en un recipiente y añade el zumo de limón. Remueve hasta que se forme una crema densa.
9 . Cubre el brownie con el gaseado y deja que se seque.
Cuando esté totalmente seco, ya puedes cortar el brownie y disfrutar.
Si quieres que el brownie quede menos ácido, puedes agregar un poco de agua al zumo que utilices para elaborar el glaseado.
