Los tamales canarios están hechos con harina de arroz y rellenos de pasas, nuez y piña, quizás te parezca una mezcla un poco extraña pero su sabor te va a encantar una vez que los pruebes. En otras regiones del país se encuentran como “tamales de arroz”, pero de igual forma son dulces y de color amarillo pálido.
Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla
- 400 gr. de lece condensada
- 380 ml. de leche evaporada
- 300 gr. de harina para tamales
- 300 gr. de harina de arroz
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 16 hojas de tamal
- 200 gr. de piña
- 100 gr. de nueces
- 100 gr. de pasas
- 1 bote de mermelada de piña
Preparación
1 . Alista todos los ingredientes.
2. Lava las hojas de tamal remojándolas unos minutos en agua caliente para que se ablanden y luego deja escurrir.
3. Bate la mantequilla con la leche condensada hasta que acreme.
4. Sin dejar de batir, agrega la leche evaporada, las harinas y el polvo de hornear. Bate por 5 minutos más a velocidad media. Es normal que queden grumos en la masa, no te preocupes.
5. Pica las nueces y la piña.
6. Rellena las hojas de tamal con algunas cucharadas de la mezcla y agrega trocitos de piña, nueces y pasas.
7. Cierra los tamales enrollando la hoja y apretándolos un poco. Cuece al vapor por 50 minutos o hasta que la masa se despegue de las hojas sin dejar grumos.
8. Ya están listos los tamales canarios para comer acompañados de mermelada de piña.
Atrévete a probar recetas diferentes y ampliar tu abanico culinario.
