Puedes preparar esta receta en poco tiempo para luego congelarla y tenerla lista cuando quieras degustarla.
Esta receta de tarta de zapallitos y choclo es ideal para quienes quieren perder peso o padecen de diabetes. Este plato es sano y nutritivo y está hecho para toda la familia.
La receta es para 4 comensales.
Tiene una duración aproximada de 45 minutos y es un plato de dificultad baja.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa para tarta (puede ser integral)
- 3 zapallitos (zucchinis)
- 1 cebolla grande
- 150 gramos de choclo
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de queso untable
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de ajo en polvo
Paso a paso:
Primero pica y dora la cebolla en una cazuela usando aceite en aerosol o una cucharadita de aceite.
Cuando la cebolla se ponga transparente, sube el fuego y agrega los zapallitos ya lavados y cortados en cubos. El fuego debe seguir alto para que no pierdan demasiado líquido, pero debes revolver cada 1 o 2 minutos para que la mezcla no se pegue. No te preocupes de que queden tan bien cocinados, porque esto se hará en el horno. Retira la verdura que acabas de saltear y ponla en un recipiente grande.
Dato: Puedes agregar zanahoria si lo deseas u otras verduras pero debes preocuparte de que todas queden del mismo tamaño.
Mezcla tus verduras ya salteadas con el choclo.
Dato: En vez de choclo puedes usar garbanzos si lo deseas. Así incorporarás legumbres a tu dieta.
Cuando la mezcla esté fría, añade el huevo, condimentos y el queso untable tipo Philadelphia e integra todo.
Forra un molde de tarta ya engrasado con aceite con la lámina de masa. Si quieres puedes cubrir la base con una cucharada de polenta, avena o pan rallado para que la preparación quede crocante. Luego pon la mezcla de zapallitos y choclo y cierra los bordes si lo deseas. Lleva la tarta al horno por 25 minutos a 200 °C.
Saca del horno tu tarta de zapallitos y choclo, sirve y disfruta. Puedes congelarla en porciones, dejarla enfriar y llevarla al congelador. En este estado te durará unos 3 meses.
