La pasta de codito viene bien en sopas y ensaladas, por eso esta ensalada de atún con coditos es rica y muy sencilla.
La receta está pensada para 6 comensales.
Tiene un tiempo estimado de 30 minutos y es dificultad baja.
Ingredientes:
- 190 gramos de pasta de coditos
- 210 gramos de atún
- 1 lata de elote
- 1 jitomate picado en cuadritos
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas soperas de chile en vinagre picado
- Para el aderezo
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Cocina la pasta con un poco de sal para que quede al dente según indica el paquete. Escurre la pasta cuando esté lista y deja enfriar.
Dato: La pasta debe enfriarse por completo.
Para el aderezo que condimentará la ensalada de coditos de atún debes mezclar la mayonesa con 3 cucharadas de crema ácida, las cucharadas de mostaza, la de leche y salpimentar a gusto. Luego revuelve hasta integrar bien los ingredientes y reserva.
Dato: La mostaza de Dijon es opcional, pero si la usas dará un toque ácido y textura debido a sus granos de mostaza.
En un recipiente vacía la pasta, agrega el aderezo y mezcla hasta cubrir la pasta por completo. Puedes volver a condimentar si hace falta.
Agrega el elote, el jitomate picado, el chile en vinagre picado, la zanahoria rallada y el atún y mezcla todo hasta integrar pasta y aderezo.
Dato: Puedes hacer esta ensalada con huevo duro, piña, jamón, palta, lechuga, manzana etc.
Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada acompañándola con tostadas o galletas saldas. Esta receta es versátil y puedes agregar más ingredientes si lo deseas.
Sugerencias
Si no te gusta la mayonesa, puedes usar otros aderezos como una vinagreta de miel y mostaza, una salsa pesto o cualquier otro de tu gusto.
