Esta receta japonesa rápida, deliciosa y muy sencilla para preparar huevos en tempura te ayudará a acompañar tus platos principales. Debes tener en cuenta que los huevos se deben congelar, por lo que es una receta ideal para aprovechar aquellos que ya están a punto de superar la fecha de consumo preferente.
Ingredientes
- 4 huevos congelados
- harina
- 3 cucharadas de harina de tempura
- 4 cucharadas de agua
- Aceite de girasol
Preparación
1. Mezcla la harina de tempura con agua hasta congeduir un líquido uniforme.
2. Pela los huevos congelados.
3. Reboza los huevos primero en harina y luego en la masa de tempura.
4. Fríelos en aceite de girasol a 170ºC por 6 minutos.
Debes freír los huevos de uno en uno, o en tandas de dos como máximo.
De lo contrario la temperatura del aceite podría caer y arruinar el resultado.
5. Escurre los huevos en una servilleta para retirar el exceso de aceite. Córtalos por la mitad y sírvelos.
A continuación podrás ver un video con todas las instrucciones por si te quedaron dudas.
Los huevos en tempura los puedes comer con sal, con salsa de soya o en caldo de dashi.
