La salsa bechamel es una preparación que se hace con mantequilla, harina y leche, y que sirve para aderezar multitud de buenos platos. Se puede hacer para lasañas, croquetas o canelones y lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla y rápida.
Con las cantidades podrás hacer unos 300 ml. de salsa bechamel, con lo cual podrás cubrir por ejemplo, una lasaña grande para 4 personas.
Ingredientes
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 500 ml. de leche
- 1 pizca de sal
- pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación
1. Reúne todos los ingredientes.
2. Derrite la mantequilla a fuego suave, para que no se queme. Añade la harina y rehoga unos minutos (así se consigue que la salsa bechamel ligera no sepa a crudo).
3. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover con un tenedor de madera o con una varillas. La cantidad de leche depende de lo espesa que se quiera la salsa (si es para croquetas debe quedar más espesa, si es para lasaña o canelones deber ser más clara).
4. No dejes de remover las varillas hasta que la salsa tenga la textura que quieras, para uqe no se queme el fondo de la olla.
5. Salpimienta y añade un pisca de nuez moscada al gusto.
Ya está lista la salsa bechamel, la puedes usar para preparar canelones de pollo, lasaña o croquetas.
