Cuando llega el calor lo único que queremos, aparte de ir a refrescarnos a la playa, es comer platos ligeros y frescos que se ajusten a las nuevas temperaturas. Dejamos atrás las sopas o comidas calientes y le damos la bienvenida a nuevas recetas que nos enamoran.
Lo mejor de todo es que estas recetas generalmente son muy fáciles y rápidas de preparar como este increíble pastel frío hecho con pan de molde. Lo mejor es que es algo que pueden preparar con la ayuda de tus hijos pequeños, hermanos o amigos.
Este pastel es de atún, pero tu le puedes hacer las modificaciones que más te gusten.
Ingredientes
- 15 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 latas de atún
- 1 cucharadita de mostaza
- 4 hojas de lechuga
- 250 gr. de mayonesa
- 125 ml. de tomate frito
- 1 o 2 zanahorias
- 3 huevos duros
- 1 cebollín fresco
- 4 cucharadas de maíz dulce
- Tomates cherry
- Aceitunas
Preparación
1. En un molde coloca papel aluminio. Sobre este pon la primera capa de pan molde cortando el tamaño de las rebanadas hasta ajustarlo al tamaño que deseas.
2. Unta las rebanadas con tomate frito y encima pon la lechuga cortada muy fina.
3. Haz una mezcla con la mostaza, un cucharada de mayonesa el atún. Espárcelo sobre la lechuga.
4. Encima coloca otra capa de pan de molde y vuelve a untar con tomate frito. Pon la zanahoria rallada, el maíz dulce, los huevos cortados, cebollín picado y las aceitunas cortadas.
5. Cubre todo con otro capa de pan de molde y unta la superficie con mayonesa, incluyendo los laterales.
6. Decora a tu gusto, puede ser con tomates cherry y cebollín picado.
Es recomendable dejar enfriar el pastel un par de horas antes de servir, para que esté más compacto.
