El higo es una fruta muy particular y aunque su sabor es delicioso, a veces no es muy bien recibido por su extraña textura. Por lo mismo, una buena forma de incluirla en la dieta es elaborando un dulce de higo, que aporta todos los nutrientes y energía de este alimento natural.
Sigue paso a paso esta receta y verás que en poco tiempo tendrás lista tu mermelada de higos para disfrutar en los días en donde te tientas por cosas dulces.
Ingredientes
- 1 kg. de higos
- 1 kg. de azúcar
- 10 ml. de agua
- 1 limón
Preparación
1 . Lava los higos con abundante agua durante 3 minutos. Quita las puntas y córtalos en 4 partes cada uno.
2 . Vierte el agua y los higos en una olla a fuego alto.
3 . Cuando hierva, agrega el azúcar y el jugo de limón. Remueve hasta que todo quede integrado. Pon el fuego bajo y cocina alrededor de 40 a 60 minutos. Revuelve constantemente para que no se pegue en el fondo.
4 . Puedes dejar los trozos de higo enteros o aplastarlos mientras se van cocinando para tener una mermelada más líquida.
5 . Esteriliza un frasco de vidrio y vierte el dulce de higo. Deja que se enfríe y guárdalo en la nevera.
Propiedades del higo
- Fruta rica en azúcares naturales como la fructosa, glucosa y sacarosa.
- Contiene vitamina E y vitaminas del complejo B1, B2 y B6.
- Destaca por su contenido en potasio, calcio, magnesio y hierro,
- Contiene polifenoles, una sustancia muy efectiva para prevenir problemas cardíacas.
Anímate a elaborar este dulce de higo y aprovecha todos los beneficios de esta maravillosa fruta.
