La merienda perfecta con unas donas cubiertas de azúcar junto a una rica taza de chocolate caliente. Por eso es que a continuación te traemos una exquisita receta de donas sin gluten, para que todo el mundo pueda disfrutarlas.
Esta preparación no contiene tacc ni gluten para que sea apta para celíacos. Hacerlas no te tomará más de 6 horas y será suficiente para 8 comensales.
Ingredientes (para 8 personas)
- 300 g de harina sin gluten
- 240 ml de leche (1 taza)
- 100 gramos de harina de arroz
- 60 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 30 gramos de levadura fresca sin gluten
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Preparación:
Mezcla las yemas de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar hasta integrarlos perfectamente.
En otro recipiente, mezcla la leche tibia junto con la levadura y una cucharadita de azúcar. Cuando logres una mezcla de espumosa, añadimos la mezcla anterior de huevo, azúcar y vainilla. Cuando tengamos todo bien integrado, agrega la harina sin gluten bien cernida y amasa por 15 minutos.
Deja reposar la masa por 3 horas a temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño original.
Luego, toma trozos de la masa y forma las donas. Cuando ya las tengas formadas, déjalas reposar por una hora más.
Luego, fríe en aceite caliente las rosquillas sin gluten.
Cuando estén cocidas, retíralas del aceite, espolvoréalas con azúcar y déjalas enfriar.
Cuando ya estén frías, puedes disfrutarlas con quienes más quieres.
