Este brócoli al vapor con ajo queda maravilloso, ya que este tipo de cocción no tiene por qué ser aburrida si se sabe con qué aderezar el ingrediente principal en cuestión. En esta oportunidad vas a poder aprender a preparar el brócoli con ajo y aceite aromatizado, pero en vez de hacerlo al horno, salteado o frito, hemos preferido cocerlo al vapor para que conserve todas sus propiedades y sea mucho más saludable.
Ingredientes
1 Kilogramo de Brócoli
1 Chorro de aceite de oliva virgen extra
4 Dientes de ajo
1 Pizca de sal
especias al gusto (opcional)
Cocer el brócoli al vapor durante unos 8-10 minutos aproximadamente en una vaporera metálica o de bambú, o si no tienes nada de eso, puedes poner un colador encima de una olla con agua hirviendo para que la verdura se cocine con el vapor del agua hirviendo. Asegúrate de lavar bien el brócoli primero, para quitar cualquier resto de tierra y luego se debe partir o cortar en arbolitos para que se haga antes.
Consejo: Si preparas el brócoli de esta manera conseguirás que conserve mejor todas sus propiedades nutritivas.
Mientras se cuece el brócoli, pelar y picar los ajos finamente. Consejo: También puede cortar los ajos en láminas si lo prefieres.
Mientras se hace el brócoli, en una sartén antiadherente añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, ponerlo al fuego y cuando esté caliente, freír los ajos hasta que se doren junto con una pizca de sal. Se puede utilizar otro aceite vegetal más suave si es que prefieres que el brócoli al vapor no tenga tan aroma a oliva.
Cuando el brócoli esté cocido, poner en un plato o bandeja y verter los ajos con todo el aceite aromatizado por encima bien repartido. Otra opción es saltear la verdura en la misma sartén con el aceite aromatizado, pero de esta manera es menos saludable y conseguimos que no conserve todas las vitaminas y nutrientes para nuestro organismo. Consejo: Rectifica de sal si es necesario.
Se puede añadir algunas especias a tu gusto si es que quieres darle un toque más de sabor a este plato, pero de todas formas puedes emplatar el brócoli al vapor con ajo y disfrutar de una comida sana y a la vez sabrosa.
