Los bueñuelos son un postre originario de España, pero se han popularizado por todo el mundo y las recetas han variado de acuerdo a cada país. Esta vez, en lugar de hacerlos fritos, se prepararán en el horno, así podrás disfrutar de este placer culposo sin tanta fritura y grasa, pero quedarán igual de ricos y suaves.
Ingredientes
- 125 ml de leche
- 80 gr. de harina
- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 manzana
- 1 chorro de anís
Preparación
Precaliente el horno a 180º C. En una olla agrega la leche, la mantequilla, la pizca de sal y el anís. Calienta a fuego medio.
Cuando la leche esté caliente y todo bien mezclado, agrega la harina. Remueve hasta que se integre.
Añade los huevos uno por uno.
Remueve el primer huevo y no agregues el segundo hasta que quede bien integrado. Debe quedar una masa parecida a una papilla espesa.
Ralla la manzana muy fina o pícala en trozos
Añade la manzana a la crema y mezcla bien.
En una bandeja de horno con papel vegetal, vierte la masa en pequeñas porciones. Introduce la bandeja al horno y cocina por unos minutos.
Cuando estén dorados, retira del horno y deja enfriar.
Puedes pintarlos con ayuda de una brocha de cocina con un poco de anís, canela molida o azúcar glass.
También puedes verter la masa en una bandeja de muffins y te quedarán muy esponjosos y redonditos. Puedes bañarlos con miel o chocolate.
