Aunque podemos preparar ensaladas en cualquier época del año, durante los meses de verano es mucho más común verlas en nuestras mesas debido tanto a su fácil y rápida elaboración como a su capacidad para refrescarnos. En esta ocasión hemos decidido hacer la típica ensalada rusa pero con un toque diferente: con carne. De esta forma, el resultado será una ensalada de pollo, verduras y mayonesa irresistible.
La ensalada rusa es una de las más populares en varios países y acostumbra a estar compuesta por patata, hortalizas y mayonesa. Normalmente nombramos ensalada a un plato frío con una mezcla de hortalizas o verduras cortadas en cubitos y aderezadas. En ocasiones, incorporamos algún tipo de proteína, pasta o arroz para hacer el plato más completo, y es que actualmente existe un sinfín de recetas de ensaladas para elaborar en cualquier momento.
Ingredientes:
300 Gramos de Papas
300 Gramos de Zanahoria
200 Gramos de Pechuga de pollo
30 Gramos de Chícharos o Guisantes
½ Taza de Pimiento morrón picado
¼ Pieza de Cebolla
1 Diente de Ajo
200 Gramos de Mayonesa
Preparación
Juntar todos los ingredientes necesarios para poder preparar esta deliciosa receta.
En una olla, poner la pechuga previamente lavada, agregar un poco de sal, cebolla y ajo, y dejar que hierva durante 25 minutos o hasta que el pollo esté perfectamente cocido. Una vez listo, dejar enfriar y desmenuzar la carne en pedazos pequeños.
Ahora, lavar y pelar las papas y zanahorias, las cortamos en pequeños cuadritos, agregar todas las verduras en una olla con agua, poner una cucharadita de sal y dejamos hervir a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que se encuentren cocidas pero que tengan una textura firme para que la ensalada rusa con pollo quede perfecta.
Una vez cocinadas las verduras, colarlas y ponerlas en un recipiente, agregar el pollo desmenuzado y poco a poco incorporar la mayonesa hasta tener una consistencia adecuada.
Finalmente, salpimentar y servir la ensaladilla rusa con pollo acompañada de unas galletas saladas de queso. ¡
Esperamos que te haya gustado mucho esta receta y que pronto te pongas manos a la obra para que tu familia y amigos puedan disfrutar de esta delicia.
