Según dice el dicho “la basura de una persona, es el tesoro de otra” y en términos alimenticios, este dicho queda como anillo al dedo. Ese es el caso de las cáscaras y pieles de algunos alimentos que usualmente descartamos cuando estamos cocinando. En esta ocasión, te contamos cuáles son las vitaminas que estás tirando a la basura, con la cáscara o la piel de estos siete alimentos:
1. Hojas de Remolacha
No sólo estás tirando una fuente importante de calcio, sino también de vitaminas A y C e incluso, hierro.
2. Tallos y hojas del Brócoli y Coliflor
Son ricos en beta carotenos, antioxidantes y ácido fólico. Sin duda, un gran complemento para nuestra dieta diaria.
3. Hojas y tallos de la Zanahoria
Tienen seis veces más vitamina A que la naranja. ¿Aún las quieres tirar?
4. Corteza de la Sandía
Sí, es comestible y es una fuente natural de citrulina, un aminoácido que ayuda a relajar y dilatar las arterias, disminuyendo la presión arterial.
5. Piel del Pepino
Es especialmente rica en vitamina K, que apoya la salud ósea y la coagulación de la sangre.
6. Cáscara y médula de la Naranja
La médula es la parte blanca que está en el centro de la fruta, ésta contiene herperidin, un fitonutriente que disminuye el colesterol en la sangre, la presión arterial e inflamación. La médula y la cáscara contienen pectina, que ayuda a generar sensación de satisfacción del apetito.
7. Cáscara de la Cebolla
Es rica en en quercetina, un flavonoide indispensable para tu corazón, ya que ayuda a controlar la presión arterial.
