Siempre recuerdo, como en las películas animadas los pasteles y las tartas se veían como si fueran las más deliciosas del mundo. Con un aspecto, que solo podías imaginar, pero se veían tan esponjosas, deliciosas y…perfectas.
Hoy, queremos compartir contigo, esta increíble receta para que puedas preparar tu propio bizcocho de cuentos de hadas, cuyo mejor atributo es que se ven tan -o más- esponjosos que los de las películas de Disney.
Lo mejor, es que para prepararlo, no necesitas ni aceite ni mantequilla y toda la grasa que lleva es la de un poco de leche y de las pepitas de chocolate.
¿Te animas a prepararlo? Toma nota y sigue las instrucciones:
Necesitarás
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pepitas de chocolate
- 125 ml de leche
- una pizca de sal
- 8 g de polvo de hornear
- Spray desmoldeador o mantequilla para engrasar el molde
- azúcar glass o impalpable
- virutas de chocolate negro
Primero, debes separar las yemas de las claras y comienza por batir las últimas
Cuando alcancen punto de nieve, agrega la mitad del azúcar y continúa batiendo
Como resultado, debes tener una especie de merengue, el que debes reservar para continuar con el siguiente paso
En otro bol, mezcla las yemas, el resto del azúcar, la leche y la esencia de vainilla
Bate bien, hasta que se integren todos los ingredientes y reserva
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal
Agrega los secos (la mezcla de harina) a la mezcla de las yemas, tamizando los secos
Bate hasta que los ingredientes queden bien integrados
Ahora, debes añadir las claras poco a poco, removiendo con movimientos envolventes
Vierte un poco de harina a un bol con las pepitas de chocolate, para que estas no se vayan al fondo, pero recuerda quitar los excesos con un colador
Vierte las pepitas en la mezcla y revuelve bien
Engrasa el molde en el que harás tu bizcocho para que la masa no se pegue y vierte la mezcla, verás que la masa casi llega al borde, pero no te preocupes
El truco para que la masa no se vierta al subir, es meter el bizcocho dentro del horno previamente calentado a 190° y dejar que la capa superior se dore durante 10 minutos
Transcurrido ese tiempo, baja la temperatura a 175ºC y déjalo cocinar durante 35 minutos más. La capa crujiente que se ha creado al comienzo, impedirá que la masa se salga sin cocer
Cuando esté listo deja enfriar, luego desmolda y decora con azúcar glass y con virutas de chocolate y ¡listo!
El paso a paso, es muy claro pero si te queda alguna duda puedes ver el siguiente vídeo
¡Prepárate para disfrutar de esta delicia y te aseguro que todos caerán rendidos a tus pies!
