Esta preparación es típica de Semana Santa y Cuaresma y en esta ocasión la crema pastelera la prepararemos en el microondas para ahorrar tiempo.
La receta está pensada para 4 comensales.
Tiene una duración aproximada de 45 minutos y es un postre de dificultad media.
Ingredientes
- 1 paquete de pan de molde o especial para torrijas
- 2 huevos
- 500 mililitros de leche
- 1 cuenco de azúcar y canela para rebozar
- Para la crema pastelera al microondas:
- 1 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina fina de maíz (maicena)
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
Paso a paso
En un bol pon la leche, las yemas, la vainilla y el azúcar y remueve todo muy bien. Añade harina fina de maíz y sigue removiendo para que se disuelva en la mezcla. Lleva esto al microondas a 88 W por 3 minutos, saca la crema pastelera, remueve y vuelve a meter en el microondas un par de minutos más removiendo hasta que quede una crema espesa.
Prepara los ingredientes para las torrijas. Bate los huevos, en otro bol pon la leche y en otro recipiente el azúcar y la canela para rebozarlas.
Corta el pan en cuadrados, pásalos por leche y ponlos en un plato.
Pon una cucharada de crema pastelera y encima pon otro trozo de pan de molde pasado por leche.
Dato: Puedes preparar cremas de diferentes sabores.
Pasa las torrijas por el huevo batido.
Ponlas en un sartén con aceite abundante a fuego medio y cuando este esté caliente, fríe las torrijas.
Pasa las torrijas por el bol con el azúcar y la canela y luego pásalas a una fuente.
Sirve y disfruta de estas torrijas con crema pastelera.
