Esta receta es bastante novedosa, porque además de cocinar un tarta en una sartén, se prepara de manera invertida. Es muy útil para aquellos que sueñan con disfrutar de este tipo de postres, pero no cuentan con un horno.
Solo necesitas los ingredientes y una sartén con tapadera para hacer el bizcocho. La tarta no tiene nada que envidiarle a los postres horneados que tienen un proceso de cocción más complicado.
Ingredientes
Relleno
- 60 gr. de azúcar
- 2 manzanas
- 1 pizca de canela molida
- 1/2 limón
- 20 gr. de mantequilla
Bizcocho
- 55 gr. de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
Preparación
1. Alistar todos los ingredientes para elaborar la tarta de manzana. Utiliza un sartén anti-adherente para evitar problemas a la hora de retirar la tarta.
2. Derretir la mantequilla en la sartén. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de media luna.
3. Saltear las manzanas en la sartén con la mantequilla por 4 minutos a fuego medio. Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego suave otros 2 minutos.
4. Agregar la canela y el jugo de limón. Dejar que se cocinen las manzanas.
5. Para el bizcocho debes separar las yemas de las claras en dos recipientes diferentes.
6. Montar la clara de los huevos con la ayuda de una varilla, cuando estén blancas, agregar un poco más de la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta que queden a punto de nieve.
Por otro lado, batir las yemas con el resto del azúcar.
7. Incorporar las yemas a las claras con movimientos circulares.
Añadir la harina tamizada y seguir mezclando con movimientos envolventes hasta integrar la harina completamente.
8. Verter la mezcla de bizcocho en la sartén, sobre las manzanas. Extender y tapar. Dejar cocer a fuego suave hasta que el bizcocho esté cuajado, aproximadamente 20 minutos.
9. Una vez lista, damos la vuelta con ayuda de un plato.
Para que la manzana no se pegue ni se queme, es mejor que tenga líquido antes de verter la mezcla de bizcocho.
