El día de hoy, te traemos un receta especial de alitas de pollo rebozadas crujientes. Estas alitas son diferentes, ya que en vez de ser rebozadas con pan rallado, son rebozadas con papas fritas de bolsa, algo que les dará un toque muy sabroso y crocante. Ahora toma nota de los ingredientes y del paso a paso y preparemos juntos estas deliciosas alitas de pollo crujientes fritas para toda la familia.
Ingredientes:
500 Gramos de Alitas de pollo
25 Gramos de Sal
2 Hojas de Laurel
10 Gramos de Pimienta en grano
Para el rebozado:
400 Gramos de Harina
3 Huevos
15 Gramos de Sal
200 Mililitros de Cerveza rubia
500 Gramos de Papas fritas de bolsa
Aceite para freír
1 Bote de Salsa barbacoa (opcional)
1 Bote de Salsa tártara (opcional)
El primer paso es poner en una olla de 2 litros de agua, junto con el laurel, la pimienta negra en grano y una pizca de la sal que tenemos y llevar a ebullición.
Agregar una vez que esté el agua hirviendo las alitas de pollo y cocinar aproximadamente 15 minutos. Una vez listas colar y reservarlas.
Aparte romper los huevos y mezclarlo con la cerveza rubia y la sal restante.
Abrir el paquete de papas fritas de bolsa y molerlas con las manos en trozos no muy pequeños. Así nuestras alitas de pollo rebozadas estarán muy crujientes.
Realizar un apanado a la inglesa, pasando primero por harina las alitas de pollo, luego por la mezcla de huevo y cerveza, y al final pasarlas por las papas fritas y reservar.
Poner en una olla aceite neutro a temperatura de freír. Una vez listo ir tirando de a una las alitas de pollo rebozadas crujientes y freír, sacar y pasar por un papel tamiz para retirar el excedente de aceite. Servir de inmediato en un plato ovalado, decorar con perejil picado y poner en un cuenco la salsa barbacoa y/o la salsa tártara de frasco.
