Si eres amante de las preparaciones tradicionales y de esas recetas de abuela, entonces este es un plato para ti. El delicioso pollo a la cazuela siempre deja contento a todos por la variedad de ingredientes que incluye y, por supuesto, su exquisito sabor.
Es perfecto para aprovechar las verduras que están a punto de echarse a perder o para disfrutar de todas las ventajas de las verduras de temporada. Puedes modificar la receta base incluyendo lo que más te guste, como por ejemplo patatas o fideos. Así mismo, si prefieres potenciar el sabor del plato agrega más hieras aromáticas, lo importante es que quede tal como te gusta y lo disfrutes al máximo.
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 250 ml. de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 paquete de champiñon
Preparación
1 . Limpia el pollo y córtalo en trozos. Espolvorea un poco de sal y pimienta en todas partes para potenciar el sabor.
Puedes utilizar cualquier parte del pollo en la cazuela.
2 . En una olla a fuego medio alto, introduce el pollo y dóralo por todos los lados.
3 . Pica la cebolla, las zanahorias y el pimiento verde.
4 . Cuando el pollo esté casi dorado, agrega las verduras a la olla, deja que se pochen y se acabe de dorar la carne. Esto tardará entre 5 y 10 minutos.
5 . Limpia los champiñones y córtalos por la mitad o en rodajas. Agrégalos a la cazuela para que se cocinen junto al resto de los ingredientes.
6 . Cuando las verduras estén pochadas, agrega las dos cucharadas de harina y remueve para que se integren y se cocine.
Si no cocinas la harina, la cazuela tendrá ese ligero sabor a harina cruda.
7 . Vierte el vaso de vino blanco y añade la hoja de laurel. Deja cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol del vino, remueve y agrega un vaso de agua. Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina durante 25 o 30 minutos a fuego medio.
Puedes agregar un poco más de agua si crees que le falta caldo.
8 . Agrega sal si es que le falta y apaga el fuego. Deja reposar unos minutos.
9 . Sirve el pollo caliente o bien puedes guardarlo para el día siguiente, eso hará que se potencien mucho más los sabores.
Puedes acompañar el pollo a la cazuela con arroz, fideos o una ensalada ¡Disfrútalo como quieras!
