En vez de una tortilla de trigo como envoltura, puedes usar una hoja de lechuga para tener una entrada o cena liviana.
Los wraps son una variante de los burritos mexicanos que suelen llevar una tortilla de harina.
Los wraps de lechuga son una variante ligera para quienes quieren consumir menos carbohidratos y aumentar su ingesta de vegetales.
El relleno de estos wraps consiste principalmente en vegetales, hortalizas y frutas y en algunos casos, legumbres.
Se cree que estos wraps con lechuga se inspiran en preparaciones orientales como el yabrak, sarma o dolma que se elaboran con hojas de parra o repollo.
Wraps de lechuga, aguacate, cebolla y pimiento
Ingredientes
- Aguacate
- Cebolla (blanca o morada)
- Pimiento verde
- Lechuga (romana o francesa)
- Opcional: quinoa
- Condimentos: sal, pimienta, aceite de oliva
Paso a paso
Primero, si deseas añadirla, prepara la quinoa. Por cada taza de quinoa, son dos de agua.
Pica el pimiento y el aguacate en juliana y la cebolla en aros.
Lava y escurre las hojas de lechuga. Luego vierte aceite de oliva en su centro y un poco de sal y pimineta.
Coloca todos los ingredientes en el centro y enrolla el wrap.
Wraps de lechuga, tomate, zanahoria, pepino y humus
Ingredientes
- Maíz dulce
- Pepino
- Humus
- Ajo fresco
- Zanahoria
- Zumo de limón
- Lechuga romana
- Tomates cherry
- Opcional: perejil fresco
- Condimentos: sal marina, pimienta negra
Paso a paso
Lava y escurre la lechuga y los tomates cherry.
Pon media cucharada de humus sobre la lechuga y agrega unas gotas de zumo de limón y condimento a gusto.
Pila y pica un diente de ajo y distribúyelo por la hoja de lechuga.
Corta los tomates cherry por la mitad y ponlos sobre el humus. Pica el pepino en rodajas finas y añade.
Agrega una cucharada de maíz dulce o dos si lo prefieres.
Antes de enrollar, agrega un poco más de zumo de limón.
Dato: El humus puede sustituirse por yogur griego.
Minitabacos de espinaca y queso de cabra
Los minitabacos pueden ser una entrada o guarnición, pero no llenes demasiado las hojas para que no se te dificulte enrollarlas.
Ingredientes
- Hojas de espinacas
- Queso de cabra
- Condimentos: pimienta negra
- Opcional: ralladura de manzana, miel
Paso a paso
Lava y escurre las hojas de espinaca.
Toma el queso de cabra y ponle a este pimienta negra y si gustas, un poco de miel.
Toma la hoja de espinaca y pon el queso, con ayuda de una cuchara, haciendo una línea recta en el centro de la hoja para que no se salga al enrollarla.
Si decidiste agregar ralladura de manzana, agrega sólo una cucharadita o menos en el minitabaco.
Puedes insertar un palillo para que tu preparación no se deshaga y quede fija.
Consideraciones
Las cantidades en los ingredientes pueden variar según los comensales o la forma en que se sirvan los wraps ya sea como entrante, guarnición o cena ligera.
No debes exagerar el relleno ya que dificultará enrollar, cerrar y comer el wrap. Añade lo justo.
Ten moderación al incorporar un aderezo. Si se añade demasiado, el relleno se deslizará y se escapará del wrap.
Mantén variedad en el relleno para disfrutar de una comida saciante y nutritiva.
Estos wraps pueden comerse fríos en cualquier momento del día ya que es una comida ligera fácil de preparar, perfecta para quienes no tengan mucho tiempo para cocinar.
