Las galletas María son grandes, económicas y tienen un sabor neutro por eso es ideal para postres.
Esta receta lleva chocolate blanco y oscuro para darle un sabor y textura únicos.
La receta está pensada para 6 comensales.
Dura aproximadamente una hora y 30 minutos y tiene un dificultad baja.
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate oscuro
- 100 gramos de chocolate blanco
- 500 mililitros de leche
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 100 gramos de leche condensada
- 360 gramos de galleta tipo María
- Leche suficiente para remojar las galletas
Paso a paso:
Pesa el chocolate blanco y oscuro y mide el resto de los ingredientes.
La natilla de chocolate blanca y la con chocolate oscuro se preparan igual por lo que debes realizar ambos de la misma forma y utilizando los mismos ingredientes. Toma un parte pequeña de los 250 ml de leche y disuelve en ella una cucharada de maicena.
Comenzaremos con la natilla de chocolate blanco. Lleva al fuego el resto de la leche y el chocolate blanco hasta que se disuelva removiendo constantemente.
Agrega 50 gramos de leche condensada y mezcla. Luego viértela maicena disuelta y cocina todo hasta que espese. Repite el proceso con el chocolate oscuro.
Dato: La crema de chocolate blanco puede tardar un poco más en espesar debido a que posee más manteca de cacao.
Cuando ya tengas las natillas y ambas hayan enfriado puedes armar la torta fría de galleta María.
Remoja cada galleta antes de poner una primera capa de galletas María al fondo de tu molde. Tal vez necesites algunos pedazos de galleta para rellenar espacios.
Luego pon una primera capa de la natilla que prefieras y cubre todo de nuevo con galletas.
Repite el proceso con la otra natilla y vuelve a repetir hasta que alcances la altura deseada. En este caso se usaron 10 capas de galletas.
Luego lleva a la nevera por 4 horas. Recuerda que entre más fría mejor ya que así la torta no se desarmará cuando la sirvas.
