Este es un plato lleno de sabor, que se prepara muy fácil y es ideal para protagonizar aquellas cenas inesperadas o en las que no sabes qué cocinar. La pechuga de pollo en salsa de champiñones tiene una preparación que demora 45 minutos, pero que te llenará de satisfacción por su increíble resultado: sabor casero, preparación gourmet.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/2 kilogramo de champiñones frescos cortados
- 1 taza (240 ml.) de leche
- 1 lata de crema de leche
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 cubo de caldo de gallina
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Coce las pechugas de pollo a temperatura media, o hazlas a la plancha.
Mientras tanto, preparamos la crema de champiñones mezclando la leche, la crema, las setas cortadas en láminas y una pizca de sal. Cocinamos por 10 minutos a fuego lento. Puedes añadirle un chorrito de leche si quieres que quede más ligera.
Agrega el cubo de caldo de gallina junto a una pizca de pimienta, mezclando bien. Incorpora harina de trigo mezclada con agua fría para espesar la crema, y déjala cocinándose por 5 minutos más.
Cuando la salsa ya esté lista, agregamos las pechugas de pollo y cocinamos por 5 minutos más.
Sirve las pechugas de pollo a la crema de champiñones mientras aún estén calientes, decorando con hierbabuena.
