Te presentamos un pollo guisado con champiñones en una salsa deliciosa y muy cremosa que podrás preparar en media hora.
La receta es para 5 comensales.
Dura 30 minutos y es un plato principal de dificultad baja.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo y 2 muslos
- 1 cebolla larga
- 1 manojo de cilantro
- 4 tazas de agua (960 mililitros)
- 1 chorro de aceite
- 1 paquete de champiñón frescos limpios
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 lata de crema de leche
- 150 gramos de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 barra de mantequilla
Paso a paso:
Cocina en una olla los muslos y pechuga con cebolla, cilantro y sal. Reserva el caldo de la cocción.
Dato: Puedes utilizar pechuga o la parte que más te guste del pollo.
Sofríe los champiñones picados o laminados en un sartén con mantequilla y aceite. Tapa hasta que suelten su jugo y luego agrega harina de trigo y revuelve.
Cuando se forme una pasta, agrega el caldo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika a la salsa de champiñones.
Dato: La paprika también se conoce como pimiento o pimentón y suele venir con o sin picante.
Luego añade el queso y las pechugas de pollo cortada en cubos o tiras. Tapa y deja cocer por 10 minutos.
Dato: Puedes dejar las piezas de pollo enteras.
Después de ese tiempo podrás servir tu pollo con champiñones en salsa. Puedes servir este plato con una ensalada de aguacate y rúcula.
Pollo con champiñones a tu gusto
Esta receta no es estricta y puedes variarla. Recomendamos pechuga de pollo porque es más fácil de trabajar y comer y puedes usar la variedad de champiñones que prefieras.
