El bife a la criolla es un plato muy popular en argentina, es por ello que queremos compartir esta increíble receta de berenjenas a la criolla, especial para vegetarianos y veganos. Se trata de una preparación sencilla, económica y llena de sabor.
Ingredientes
Preparación
Paso 1: Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes. Luego, coge una cazuela y cubre el fondo con aceite, reserva. Hecho esto, corta en rodajas gruesas la cebolla, la berenjena, el tomate y las patatas.
Paso 2: Colocalas rodajas en la cazuela por capas y siguiendo este orden: cebolla, berenjena, tomate y patata. Repetimos este proceso hasta finalizar con una capa de patatas. Para dar un toque de sabor, sazonaremos al gusto con sal, pimentón, pimienta, orégano y ajo cada dos capas.
Paso 3: Cuando tengas todas las capas listas, riega con más aceite y pon la cazuela a calentar a fuego fuerte. Deja cocinar hasta que la cebolla empiece a cocinarse (lo notarás por el sonido que emitirá).
Paso 4: Tapa la cazuela, baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade media taza de agua, vuelve a tapar y deja que siga la cocción hasta que las patatas estén bien hechas.
Paso 5: Cuando estén listas, ya puedes retirar la cazuela del fuego y servir las berenjenas a la criolla acompañadas con arroz blanco o tofu ahumado, por ejemplo.
Esperamos que disfrutes de esta increíble receta.
