Los camarones en salsa de mayonesa son muy fáciles y rápidos de preparar, per lo mejor de todo es que el resultado es un plato lleno de sabor, aroma y textura. Son ideales para sorprender a los invitados con un comida con un toque picante, pero sabrosa, porque además incluye jaiba.
Ingredientes
- 1 kg. de camarones
- 172 kg. de jaibas
- 1 lata de leche evaporada
- mantequilla
- 3 chiles chilpaya
- 3 granos de pimienta negra
- 2 granos de pimienta gorda
- mayonesa al gusto
- 1 gota de mostaza
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
Preparación
- Pon a hervir la jaiba con un diente de ajo, un trozo de cebolla y suficiente sal para dar un toque de sabor. Pica el resto de la cebolla y el otro diente de ajo y cocina ambos ingredientes en mantequilla, a fuego medio.
- Muele la nuez, también puedes agregar almendras y maní, pero debe predominar la nuez.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega la nuez y saltea un poco más. Pasa la preparación a la licuadora junto con la leche evaporada, las pimientas, el chile, la mayonesa al gusto y una gota de mostaza para elaborar la salsa de los camarones.
- Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, vuelve a pasar la salsa a la sartén para dejar que hierva a fuego lento. Luego, se añade la jaiba, y por último el camarón para que se cocine. Se puede usar el caldo sobrante de la cocción de la jaiba para rebajar la crema de nuez.
- Cuando los camarones estén listo, se sirven acompañados de arroz blanco y pan casero.
Sin duda es una deliciosa receta de mariscos, sencilla y perfecta para cualquier ocasión.
