El pollo es una de las carnes a las que más acceso se tiene, debido a su gran producción en casi todos los países y su bajo precio en relación a las carnes rojas o mariscos y pescados. Además se puede utilizar para hacer guisos, salsa, milanesas, tacos, o lo que se te ocurra.
La receta del pollo al ajillo frito tiene un sabor espectacular y una textura que te va a encantar, no te arrepentirás de prepararlo.
Ingredientes
- 1 kg. de pollo
- 6 dientes de ajo
- 2 chile guajillo
- 1 1/2 taza de harina
- 1 1/2 taza de pan molido
- 1 taza de leche entera
- 2 huevos
- 2 limones
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de aceite para freír
Preparación
1. Alista todos los ingredientes para que estén a temperatura ambiente. Si el pollo está congelado, debes descongelarlo previamente.
2. Mezcla el huevo y la leche.
3. En un plato pon la harina, el pan molido, la sal y la pimienta. Mezcla.
4. Toma cada pieza de pollo y sumérgela en el recipiente con huevo y leche. Deben quedar completamente impregnadas con esta mezcla.
5. Luego pasa la pieza por la mezcla de harina y cúbrelo completamente.
6. Limpia y corta el chile guajillo, luego parte los ajos por la mitad.
7. Fríe el ajo en una sartén con aceite y luego agrega el chile guajillo. Añade sal, pimienta y jugo de limón.
8. Agrega los trozos de pollo y deja que se cocinen completamente. Lo importante es que la parte exterior del pollo quede dorado.
9. Cuando esté listo, coloca sobre le papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listo.
Ya puedes servir el pollo al ajillo frito bien caliente y acompañado con lo que prefieras, salsa, arroz, papas o lo que gustes.
