Los bizcochos caseros son uno de los postres favoritos, tiene una deliciosa textura, consistencia y un gran sabor. Pero suelen ser altos en calorías, lo que nos quita el placer de comerlos.
Por suerte se pueden preparar un poco más saludables y dietéticas, como esta torta de zanahoria, que para que tenga un mejor sabor le agregamos un toque de cítrico con naranjas. Con esta preparación podremos consumir una gran cantidad de fibra y vitamina C, así que es el postre ideal.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de stevia en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1,25 tazas de aceite vegetal
- 4 huevos
- 3 zanahorias ralladas
- 2 naranjas
- 1 cucharada sopera de ralladura de naranja
Preparación
1. Alista todos los ingredientes.
2. En un recipiente pon la harina, junto a la stevia y el aceite vegetal. Integra con la ayuda de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Agrega los huevos de a uno, batiendo entre cada uno.
4. Añadir la zanahoria rallada junto con la ralladura de naranja y el judo de las naranjas. Batir por 5 minutos más.
5. Engrasar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de harina por toda la base. Retirar el exceso sacudiendo el molde. Vaciar la mezcla en le molde y cocinar en el horno por 1 hora a 180Cº.
6. Dejar que se enfríe completamente, para luego disfrutarla en casa.
Puedes decorarla como más te guste.
