La clásica tarta de galletas y chocolate se elabora en base a galletas y flan,sin embargo, su popularidad se ha extendido tanto que hoy existen algunas variaciones del postre sin dejar de lado ese exquisito sabor que tanto lo caracteriza.
En lugar de flan, se preparará con natillas de vainilla que le darán a la tarta un sabor increíble. De todas maneras, si prefieres hacerlo con flan también puedes cambiar este ingrediente.
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas
Para la crema de chocolate:
- 200 ml de crema de leche o nata para montar
- 250 grs. de chocolate
- 1 cda. de mantequilla
Para las natillas:
- 5 huevos
- 4 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 litro de leche
- 2 cdas. de maicena
Preparación
1 . Primero hay que preparar la natilla. Calienta la leche con la canela hasta que hierva. Retira del fuego, deja que se entibie, saca la canela y reserva.
Puedes agregar cáscaras de limón para potenciar el sabor.
2 . Bate las yemas con el azúcar y añade la maicena.
3 . Agrega las yemas batidas y la esencia de vainilla a la leche. Pon a fuego medio y calienta. Remueve sin para hasta que hierva, en este momento retira del fuego y resérvalo para que las natillas lleguen a temperatura ambiente.
4 . Para la crema de chocolate derrite a baño maría el chocolate con la cucharada de mantequilla. Mézclalo con la nata templada. Puedes agregar vainilla para darle más sabor.
También puedes hacerlo en el microondas para acelerar el proceso, pero para hacer la tarta tradicional lo mejor es hacerlo a baño maría.
5 . Es momento de comenzar a montar la tarta. Coloca una capa de galletas en un molde rectangular. Agrega una capa de chocolate, luego galletas y natillas. Vuelve a poner una capa de galletas para seguir con el chocolate, galletas y natillas. Repite la secuencia hasta finalizar con una capa de chocolate.
6 . Lleva la tarta al refrigerador durante una o dos horas para que cuaje. Cuando esté lista puedes trozarla y servir.
La clásica receta de tarta de galletas y chocolate sin horno es ideal para celebraciones o simplemente para darte un gusto y compartir en familia.
Si no tienes mucho tiempo para la preparación, puedes comprar un preparado para natillas y seguir las instrucciones, de esta manera no necesitarás los huevos ni la maicena.
También puedes dejar la tarta en el congelador durante unos 20 minutos y estará lista en menos tiempo.
