¿Te Gusta El Hojaldre? Aprende De Manera Fácil A Preparar Esta Rica Masa

•  500 gramos de Harina de trigo
•  500 gramos de Mantequilla
•  1 pizca de Sal
•  1 taza de Agua fría

Preparación paso a paso:

1.-Prealista los ingredientes. Esta preparación requiere tiempo y prestar atención a cada paso, teniendo en cuenta que un buen hojaldre lleva la misma cantidad de harina y mantequilla.

2.-Pon la harina en un bol. Añade sal y trata de formar una corona con la harina.

3.- pon agua fría ene l centro de la corona y mezcla hasta que la masa pueda moldearse con las manos.

4.-La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Corta la mantequilla en cuadros medianos y resérvala para ir integrándola a la masa.

5.-Enharina una superficie y estira la masa con un rodillo. Añade 2 o 3 cuadros de mantequilla al centro y envuélvelos con la masa.

Dobla la masa cubriendo por completo la mantequilla y estira de nuevo. Agrega harina sobre la mesa y la masa para integrar la mantequilla por completo.

Reserva en el refrigerador por 30 minutos.

6.-ahora vienen las vueltas que le dan la textura y las capas a nuestro hojaldre. Existe la vuelta sencilla y la doble que consiste en doblar la masa sobre sí unas 3 veces.

Estira la masa con el rodillo creando otro rectángulo y dobla otras 3 veces. Pon en la nevera por 30 minutos. Es muy importante que realices estos dobleces ya que son las capas de nuestro hojaldre.

7.-Una vez listo nuestro hojaldre, podemos estirar y hacer cualquier preparación ya sea salada o dulce.

8.-En esta foto observarás un ejemplo de preparación con masa de hojaldre como son los volovanes rellenos.

9.- Una vez lista nuestra masa de hojaldre podremos realizar un sinfín de preparaciones. No olvides que lo más importante de esta masa son las vueltas que se le dan y que van formando las capas del hojaldre.

Algunas recetas que puedes hacer con esta masa de hojaldre son:

-Salchichas con hojaldre

-Hojaldre de arequipe

-Rosas de manzana

-Rollitos de pizza

-Pan de jamón de hojaldre