Aunque este postre es una variante del tradicional arroz con leche, de igual manera rememorará tu tiempo de niño.
Esta versión es cremosa y lleva leche entera, pero puedes omitir su uso y preparar un arroz con leche de coco vegano sin lactosa.
Esta receta es para 5 comensales.
Tiene un tiempo estimado de 45 minutos y una dificultad media.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 500 mililitros de leche entera
- 200 mililitros de leche de coco
- 50 gramos de coco rallado (½ taza)
- 120 gramos de azúcar
Paso a paso:
Pon el arroz y la leche entera en una olla honda.
Cuando llegue al punto de ebullición agrega azúcar y esencia de vainilla. Baja el fuego y tapa la olla.
Cuando el arroz esté blando agrega leche de coco y mezcla. La consistencia ideal es que quede 4espeso y los granos de arroz muy blandos.
Apaga el fuego y agrega coco rallado en cima de la leche de coco y el arroz. Mezcla bien y añade vas si lo deseas.
Cuando el arroz con leche de coco esté frio añade canela y coco rallado encima para servir.
Arroz con leche de coco vegano
Suprime la leche entera de esta receta y calienta un litro de leche de coco con el arroz y espera a que espese.
